Per controllare il flusso dei fluidi in un circuito vi sono vari dispositivi, trai i quali quelli capaci di ridurrne o arrestarne completamente il passaggio: si tratta dei rubinetti. Chiaramente essi sono degli accessori di uno strumento o del circuito di adduzione del fluido di lavoro a un certo strumento. A seconda del fuido impiegato, gli accorgimenti costruttivi dei rubinetti variano così come quello dei materiali. È infatti evidente che un conto è trattare l'acqua oppure l'acido solforico o il mercurio, un altro un gas infiammabile come il metano o l'idrogeno. Tra la classica rubinetteria di laboratorio vi è anche quella del tavolo di lavoro, generalmente dotato di una linea per l'acqua e di un'altra per il metano.