Chiaramente si tratta di un accessorio per condurre esperimenti con liquidi a temperatura superiore a quella ambiente.
In diversi esperimenti, non solo di termodinamica, è richiesto l'impiego di un liquido a temperatura superiore a quella ambiente. Per innalzare la temperatura si deve cedere calore e ciò può essere fatto sfruttando per esempio il calore derivante dalla combustione di petrolio.
Questo fornello presenta un sistema di chiusura del bruciatore quando non in funzione e di sollevamento - abbassamento delle maglia che, impregnata di petrolio, porta la fiamma.